Кафедра технологій переробки та якості продукції тваринництваСтворена у 2006 році. Завідувач кафедри – доктор сільськогосподарських наук, професор, академік УААН Ю.І. Савченко (з 1993 року). Історична довідка. Започаткована в 1930 році як кафедра тваринництва, з 1979 до 1993 року – кафедра зага-льного тваринництва, з 1993 до 2005 р. – кафедра зооекології. З 1984 до 1993 року кафедрою керував кандидат с.-г. наук, доцент Є.І. Задерій. Дисципліни кафедри. 20 дисциплін для студентів технологічного факультету, факультету ветеринарної медици-ни, а також факультетів механізації сільського господарства, агрономічного та економічного, основні з яких: – технологія молока і молочних продуктів; – технологія продуктів забою; – технологія м'яса і м'ясних продуктів; – технологія переробки продукції тваринництва; – технологічне обладнання цехів з переробки продукції тваринництва; – технологія виробництва продукції тваринництва; – виробництво екологічно чистої продукції; – проектування та будівництво підприємств з виробництва та переробки продукції тва-ринництва; – стандартизація продукції тваринництва; – біохімія молока і молочних продуктів; – біохімія м'яса ї м'ясних продуктів; – проектування підприємств з переробки м'яса; – проектування підприємств з переробки молока; – технологія переробки продукції тваринництва. Філії кафедри. – Дослідне господарство «Рихальське» Ємільчинського району Житомирської області. – Науково-дослідний інститут сільського господарства Полісся УААН. – ВАТ «Галіївський маслозавод ім. В.Ф. Мазуркевича». – ДП «Молочний завод» ТОВ Молочна фабрика «Рейнфорд». При кафедрі діє аспірантура за спеціальністю 03.00.16 – «Екологія». Напрямки наукових досліджень. Розробка та удосконалення технологій виробництва екологічно чистої продукції тваринництва. Наукова робота зі студентами: науково-дослідний гурток «Технолог-дослідник». Публікації: 427 наукові праці (6 монографій, 3 підручники, 338 наукових статей, 36 мето-дичних розробок, 3 патенти) Контактна інформація: м. Житомир вул. Льва Толстого, 18 роб. телефон/факс: 8 (0412) 43-86-84 |